カリ・ピノの巨匠「ジョシュ・ジェンセン」カレラ ピノ・ノワール ミルズ [2005]
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| 価格：7,875 |
| 原産地 ： カリフォルニア セントラルコースト 品 種 ： ピノノワール 土 壌 ： 石灰岩質 標 高 ： 海抜2200フィート 斜面 ： 南/南西 ■ 2005年ミルズの収穫について 9月17日〜25日、10月7日に20・05トンを収穫。 1エーカー当たり1.3トンの収量となりました。葡萄の平均糖度は25.9％。 ■ 2005年ミルズの醸造について 自然酵母でフレンチオーク樽を使用。16ヵ月の樽熟成。 新樽率は18％。100％マロラクティック発酵で、ノンフィルター。 ■ その他 赤の単一畑としては最も新しい植付け。とはいえ1984年ですから、樹齢は約20年を数え、葡萄樹としてはちょうどよい樹齢となっています。4つの単一畑の中でも力強いアルコール感と驚く程濃厚な味わい。果実味タップリで素晴らしい凝縮感があります。面積は4つのなかで5・8ヘクタールと一番広いのですが、厳しく収量を制限するため、生産量はジャンセンよりも少なく、ロマネ・コンティとほぼ同じ数量しかありません。 |
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