| ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌシュール・リー”ヴィエーユ・ヴィーニュ”[2001]【ドメーヌ・オードワン】■ブドウ品種：ミュスカデ 100％ ■平均樹齢：25年■土壌：泥灰土、砂地、珪藻土など混じった複雑な表土に、珪藻岩の地下土壌。■ワイン醸造：ブドウの実が色づきを始める時期から、房の回りの葉を取り除き、通気性を良くします。完熟状態で収穫を行いたい為、近所の造り手より1週間ほど遅く収穫します。コンクリートの地下タンクでシュール・リー製法の醸造を行います。■試飲ノート：濃縮感があり、4年の熟成を経て出てきた熟成香が加わったこのワインは、とてもミュスカデを飲んでいるとは思えません。ヴィンテージは99年。ヴィエーユ・ヴィーニュボトルに注ぐとミルキーで香ばしいクルミのような熟成香が立ち上ります。口に含むと洋梨のような繊細な風味を持つ果実味が見事な濃縮感で口の中に広がります。キリリとした酸味が、ゆったりとまろやかに消えていくまさに極上の余韻です。シャトー・パイヤス [2001]■ ブドウ品種：メルロー/マルベック/カベルネ・ソーヴィニヨン■ 土壌：粘土、石灰質■ 平均樹齢：50年■ ワイン醸造：木樽にて熟成を行っている。（新樽は使用していない。）■ 試飲ノート：サンテミリオンらしいメルロ種の持つ果実味の特長が表に出て香り高い。新樽を使わないため、口中でもこの果実味が主体で華やか。全体のバランスが良く、とても飲みやすい。 ランコニュ [2001]■ ブドウ品種：メルロ、25％ カベルネ・ソーヴィニヨン75％■ 土壌：粘土、石灰質 の土壌に石灰岩の地下土壌■ 平均樹齢：25年■ 試飲ノート： 非常に濃いルビー色。果実香の質がとにかく素晴らしくきれい。果実味の豊富さと、濃縮感に圧倒され きめ細かいタンニンとのバランスは絶妙です。手作業のため生産量はごくわずかで、 2001年はわずか4樽（1200本）のみの超 希少ワインです。 |
