| 杉山作・粉引きデミタスカップ＆ソーサー カテゴリー カップ [同一カテゴリーから探す] 作家・窯元 杉山 寧啓 [作家情報] [同じ作家で探す] 産地 笠間焼 [産地情報][同じ産地で探す] 手法 ろくろ成形 [手法について] [同じ手法で探す] 色 白釉 （白化粧・白マット・乳白釉）[色について][同系色で探す] 素材・材質 陶器 [素材について] [同じ材質で探す] 大きさ （縦・横・高）カップ：径6.8×4.5 ソーサー：径11.5×2.8cm 容量100ml 主な特徴 東京・麻布のカフェで使われている杉山さんの作品です。粉引きの暖かい風合いがカフェの空間にピッタリ似合うのかもしれません。 使用例 カップは持ち手がなく、ソーサーは四足の付いたものなので、別々にお料理の器として使うことができる優れものです。 使い心地 手作りのため、一つ一つサイズや風合いにバラつきがございます。どうかご了承下さいませ。 2006年03月26日登録 ＊ご注意とお願い 粉引きは赤土に白い土（化粧土）を掛け焼成したあと透明釉を掛け本焼成します。 同じ製作方法で作っても焼き上がりは一つ一つ異なってきます。色合いも白っぽかったり、茶色がかったりグレーぽかったり・・・ 自然の土、自然の釉薬、自然の火が織り成す芸術作品なのです。作者は、心を込めて器たちを生み出しています。どうぞ、大地からの贈り物は一つ一つ色合いも形も微妙に異なるということをご理解いただければと思います。 杉山さんの器は和洋中、どんなお料理も受け入れるキャパシティの広さが特長です。 あたたかみのある粉引きの風合いと使いやすさを考えたサイズとデザイン…。 「使ってもらわなければ意味がない」と言い切る杉山さんは、手間のかかる粉引きの器を抑えた価格で提供してくれます。 これまで、しむらでは、複数の雑誌から器の借り出しの依頼を受けましたが、杉山さんの器はもっとも借り出しの多い器です。プロの料理コーディネイターからも評価の高い杉山さんの器…どうぞお手元にいかがですか？ 粉引きデミタスカップ＆ソーサー あんみつを入れて… デザートカップとしても可愛く使えちゃいます。 カボチャのスープを入れて、おもてなし… キレイなカボチャの色が杉山さんの粉引きとマッチします♪ ↓ お料理コーディネイターの白石さんは、「カップ＆ソーサー」のソーサーをお皿として使用。 枝豆入り焼き団子 『デトックス毒出し健康法』（双葉社）より 木綿豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジで3〜4分加熱し、しっかりと水気を切る。ねぎはみじん切りにする。 ボウルに1の豆腐、鶏ひき肉、しょうが、塩、片栗粉を入れて手で練り混ぜる。枝豆も加えて混ぜ、混ざったら小さめの楕円型に丸める。 フライパンに油を入れて熱し、2を並べて蓋をして蒸し焼きにする。途中で裏に返し、両面をこんがりと焼き色をつけ、取り出す。 小鍋にAを入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてタレを作り、3をからめて、器に盛る。 （2人分） 木綿豆腐 100g（1/3丁） ねぎ 1／3本 鶏ひき肉 100g しょうが（すりおろし） 小さじ1 塩 小さじ1／5 片栗粉 大さじ1 枝豆（むき身） 1／2カップ 油 大さじ1／2 A(みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1） 水溶き片栗粉 大さじ1強 |
