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商品名：堺市の優良観光お土産品に選ばれた！家庭用和包丁 ハイス鋼 三徳包丁
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| ●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：ハイス鋼 ●柄：水牛口輪柄 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 この包丁は私も使っていますが、本当におススメです！とても軽くて主婦の方には最適です。男性では、軽すぎると言われる方もいらっしゃいますが、一度使ってみれば、「重... |
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商品名：堺刃物堺玉錦和包丁二丁セット
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| 堺手打ち堺玉錦和包丁二丁セット 堺玉錦出刃包丁150ミリ ブレード・150ミリ 全長・285ミリ 重量・250ミリ 家庭用から職人さん用と幅広くご使用頂いています。 家庭用として長くご使用できるお値打ちな一品です。 出刃は重量が重くなります。お取扱には十分気をつけてください。 【特長】 刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。 魚のお料理には、無くては成らない包丁です。 魚や... |
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商品名：堺刃物特上銀三本鍛錬 和包丁三丁包丁セット 0403PUP10EG
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| ■銀三本鍛錬 和包丁三丁セット 職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った本物志向の 錆びに強い高級和包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁、野菜用の角薄刃 包丁をセットにしました。 大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 切れ味が素晴らしく、また鋼を支える... |
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商品名：錆びに強く研げる和包丁！堺刃物、銀三堺佑助造：舟行包丁180ミリ
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| この包丁は右手用のみです。 名前 銀三 堺佑助造 舟行包丁180ミリ サイズ 全長・・・約315mm 刃渡り（刃全体）・・・180mm 刃長（切る部分のみ）・・・168mm 刃の厚さ・・・約4.2mm（最大部） 重さ・・・約175g 素材 包丁本体・・・安来鋼銀紙三号 柄・・・水牛角・国産朴八角柄 仕上げ 本霞研ぎ、マチ磨き、裏押し済 包丁のお名前入れ、詳しくはクリック ■ 三徳包丁では満足できな... |
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商品名：和包丁タイプ 三徳包丁
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| どの包丁を買おうか迷っている方は、このハイス三徳包丁をおススメします。ご家庭でする料理はこの一本があれば、ほとんどの料理はできます。（魚の骨など硬い物は切らないで下さい。）また、サビにくく手入も簡単です。私の家庭でも6年使っています。2，3か月に一度研いでいますが、現在では当初の刃の2／3ほどに減ってきています。ですが、後5，6は問題なく使えそうです。 ■商品... |
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商品名：錆びに強い新しい和包丁三徳包丁入り特上銀三三役揃い踏み
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| ■銀三本鍛錬 三役揃い踏み包丁セット 職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った 本物志向の方の為の錆びに強い高級和包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁 そして一般の方にも馴染み深い三徳包丁をセットにしました。 大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており... |
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商品名：錆びない和包丁♪自分でさばくお刺身は最高です♪正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁270mm
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| ご家庭でお使いいただくには、大きめサイズです。本格派も満足のサイズです。最近では、『刺身包丁＝柳刃包丁』というのが一般的です。刃の付根かた刃先までを使って引き切る片刃の包丁です。ご家庭でお使いいただくなら、240mmが標準サイズです。プロには270mm若しくは300mmが好まれます。■刃渡り：270mm ■母材厚：2.5mm■重量：170g■材質：（刃）ステンレス鋼（MBS−26）■材質：（柄）積... |
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商品名：錆びない和包丁はご家庭にピッタリ♪正広 ステンレス和包丁シリーズ 出刃包丁165mm
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| 出刃包丁の標準サイズはこのサイズです。■刃渡り：165mm ■母材厚：4.0mm■重量：約230g■材質：（刃）ステンレス鋼（MBS−26）■材質：（柄）積層強化木■仕様：（写真下・サイズ比較）写真左から2番目のお品です。※積層強化木とは・・・樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有していますので、衛生的です。※こちらの包丁は片刃です。（右利きの方用の包丁です） ■ 正... |
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商品名： シェフ和包丁 相出刃 165mm
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| 【刃渡り】 165mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【包丁サヤ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】50%割増 【黒丹八角柄追加料金】 +8,400円(消費税込) ※この包丁はサビに強いステンレス系鋼を使用しておりますが、絶対にサビない訳ではございません。酸味の強いものなどにご使用した後にはよく洗い、その後水... |
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商品名：青紙鋼和包丁出刃135mm
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| およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、鋼を付けます。そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も大変良く長切れ致します。プロの方はもちろん、初級者の方でも、少し背伸びしてこのよう... |
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商品名：青紙鋼和包丁出刃165mm
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| およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、鋼を付けます。そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も大変良く長切れ致します。プロの方はもちろん、初級者の方でも、少し背伸びしてこのよう... |
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商品名：青紙鋼和包丁小出刃95mm
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| およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、鋼を付けます。そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も大変良く長切れ致します。プロの方はもちろん、初級者の方でも、少し背伸びしてこのよう... |
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商品名：錆びない和包丁♪自分でさばくお刺身は最高です♪正広 ステンレス和包丁シリーズ 柳刃包丁200mm
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| ご家庭でお使いいただくには、やや小さめですが、女性や柳刃包丁の入門編としてはピッタリのサイズです。自分でさばくお刺身は最高ですよっ♪最近では、『刺身包丁＝柳刃包丁』というのが一般的です。刃の付根かた刃先までを使って引き切る片刃の包丁です。ご家庭でお使いいただくなら、240mmが標準サイズです。プロには270mm若しくは300mmが好まれます。■刃渡り：200mm ■母材厚：2.5mm■重量：115... |
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商品名：万能包丁 :
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| 機能性も備えたスタイリッシュなキッチングッズです。切ることから始まるお料理。切れ味安全性はしっかりキープしながら見た目にもこだわりたいです。隠すことだけが収納じゃないことを教えてくれるナイフブロックの使いやすさはピカイチです。・素材：ハイカーボンステンレス天然木・サイズ 310mm×53mm×23mm【お取り寄せ】メーカーお取り寄せの為ご注文後に目安納期をご案内差し上げます。2009-06-30 ... |
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商品名：TOJIRO-PROSDスエーデン鋼和包丁F-633小出刃105mm
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| ●刃渡り105mm ●TOJIRO-PRO スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金です。耐食性・耐摩耗性に大変優れており、末永くご使用いただけます。 ●左右のデザインが違い、上から見ると滑らかなグリップしやすい溝がバランスよく配置されてリます。 ●柄の裏側は波打つ... |
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商品名：これ一本で充分です♪左右兼用/和包丁と中華包丁が合体！和漢一刀
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| ● 包丁立て付きで収納にも便利。 ● 魚を捌く、イカそうめん、魚の鱗取りやエラや内臓を取り除く。 ● 両サイドにくぼみが有る事によって切ったものがくっ付きにくい。 ● あごの上のくぼみに中指を入れることによって、親指と人差し指で しっかり腹を挟めるので、女性の方でもブレずに使うことが出来る ● 腹を7.5cm取ることによってニンニクや生姜を潰す事が出来る。 ● 包丁立て付きで収納にも便利。 先... |
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商品名：刃物の町、堺が生む最高の伝統技術堺和包丁 BeK 両刃三徳
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| 600年の伝統から生み出された世界に誇る堺包丁が登場！匠の技から生み出された包丁は、使い勝手が良く切れ味も抜群なんです。食材に刃をいれた時のスムーズな切れ味は、一度使ったら手放せなくなりますよ。■寸法：全長約30cm 刃渡り：約17cm■重量：約120g■材質：刃部：極軟鉄 安来鋼（ハガネ） ハンドル：朴 口輪：ナイロン樹脂■備考：肉、野菜、魚切り トップページ≫ キッチン... |
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商品名：錆びに強い 特上銀三本鍛錬和包丁二丁セットALL10Feb09
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| 銀三本鍛錬 和包丁二丁セット （菜切り包丁・刺身） 銀三本鍛錬を造って頂いている 職人さんのご紹介はこちらから！ 刺身包丁 素材・安来鋼 銀3 ブレード 210ミリ 全長 345ミリ 重さ 120グラム 安来鋼 銀3や 刺身包丁の詳しい説明はこちら！ 刺身にするための包丁です。 切れる包丁で切りますと、刺身が崩れること無く、美しく 切る事がで... |
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商品名：刃物の町、堺が生む最高の伝統技術堺和包丁 BeK ぺティナイフ
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| 600年の伝統から生み出された世界に誇る堺包丁が登場！匠の技から生み出された包丁は、使い勝手が良く切れ味も抜群なんです。食材に刃をいれた時のスムーズな切れ味は、一度使ったら手放せなくなりますよ。■寸法：全長約10.6cm 刃渡り：約14cm■重量：約80g■材質：刃部：極軟鉄 安来鋼（ハガネ） ハンドル：朴 口輪：ナイロン樹脂■備考：肉、野菜切り トップページ≫ キッチン雑... |
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