|
|
 |
商品名：中京テレビ”PS”高田純次さんの誕生日の究極メニューで紹介されました。布巻きロースハム
|
| シャルキュトゥリ・コイデオリジナルのスパイス、塩を2回に分けて、一つ一つ手で丁寧にすりこみ、1ヶ月間、冷蔵真空状態で熟成。その後、麻の布に1本づつ巻き、桜のチップでじっくり温燻煙し、温度を2段階に分けてボイルしたものです。塩分は日本人好みに控えめで行程の細かさ、正確さが、とろけるような舌触り、とてもまろやかな味を生み出しています。食べ方：そのまま召し上がるのが最高の食べ方です。保存方法：保存は冷蔵... |
|
 |
商品名：中京テレビ”PS”高田純次さんの誕生日の究極メニューで紹介されました。布巻きロースハム
|
| シャルキュトゥリ・コイデオリジナルのスパイス、塩を2回に分けて、一つ一つ手で丁寧にすりこみ、1ヶ月間、冷蔵真空状態で熟成。その後、麻の布に1本づつ巻き、桜のチップでじっくり温燻煙し、温度を2段階に分けてボイルしたものです。塩分は日本人好みに控えめで行程の細かさ、正確さが、とろけるような舌触り、とてもまろやかな味を生み出しています。食べ方：そのままスライスして召し上がるのが最高の食べ方です。保存方法... |
|
